Tout savoir sur le rôti de boeuf

Qu'est-ce qu'un rôti de boeuf ?


Le rôti de bœuf est un morceau de viande à rôtir. Il a une forme cylindrique dont le diamètre de 10 à 12 cm permet d'obtenir après cuisson une viande bien cuite
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Cuisson du rôti de boeuf


Le temps de cuisson est d'environ 15 mn pour 500 g de rôti + 10 mn par tranche de 500 g supplémentaires.
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Tout savoir sur la cuisson du rôti de boeuf

De quelle partie du boeuf vient le rôti ?


Plusieurs parties du boeuf sont utilisées pour réaliser les rôtis. Chacune a ses qualités et un prix plus ou moins élevé. Le filet est le plus cher, cette partie est très tendre
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Quels sont les apports nutritionnels ?


Le rôti de boeuf est constiuté de viande maigre. La présence de lipides atteint environ 4 g pour 100 g. On qualifie le rôti de boeuf comme un aliment hyperprotéiné puisqu'il contient 28 g de protéines pour 100 g. Son apport en
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Informations pratiques


Quel four choisir pour cuisiner la viande de bœuf ?

Le choix d’un four ne peut se fonder sur une manière de cuisiner, ni le goût pour telle viande, ni des recettes glanées ici et là… La cuisine est un univers tournoyant où les possibilités d’utiliser ce matériel sont incommensurables. Mais il est quand même
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