Tout savoir sur le rôti de boeuf

Cuisson du rôti de boeuf


Le temps de cuisson est d'environ 15 mn pour 500 g de rôti + 10 mn par tranche de 500 g supplémentaires.
Pour le boeuf, la température au coeur du morceau de viande est :
- d'environ 50 à 55°C lorsqu'il est saignant
- d'environ 58 à 60°C lorsqu'il est a point
- d'environ 65 à 68°C lorsqu'il est bien cuit

Temps de cuisson du rôti de boeuf

Viande direct producteurs
sur latabledeseleveurs.fr
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Rôti de boeuf extra-tendre
Rôti de boeuf dans le filet

Informations pratiques


L’incroyable astuce pour attendrir de la viande

La viande, on peut la préférer « bleue », « rouge », « saignante », « à point », ou encore « bien cuite ». Mais une chose est sûre : une viande dure et coriace comme une semelle de chaussure, c'est tout, sauf agréable à manger ! Par chance,
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